Questa torta con purea di mele
cotogne e cioccolato è nata perché volevo preparare una dolce ricetta di stagione e avevo qualche mela cotogna da poter utilizzare. Ai bambini la torta con le mele cotogne, come la preparo di solito, purtroppo non piace. Non amano la
consistenza della frutta cotta a pezzetti quando la trovano in un dolce, e così
ho pensato di frullare le mele cotogne e aggiungere un ingrediente che a
casa mia mette d’accordo tutti: il cioccolato. Il risultato è stato una torta
molto morbida, sostanziosa e, allo stesso tempo, non troppo calorica e non
eccessivamente dolce. Da mangiare a colazione o a merenda e accompagnare con una tisana alla cannella o un tè agli agrumi.