Due ricette per fare la pasta con le cime di rapa

La ricetta di stagione di oggi è la pasta con le cime di rapa, che io preparo in due modi diversi: uno light e l’altra meno leggero, ma anche più goloso. Partiamo dalla ricetta light. I quantitativi indicati sono per 4 persone.

Sei torte di mele: ricette

Immagine di Joy

La torta di mele fa subito autunno. Credo che sia uno dei dolci più spesso preparati in tante case, in questo periodo dell’anno. Una bella fetta di torta di mele, una tazza di tè agli agrumi con un cucchiaino di miele, e la merenda autunnale è servita. Ognuno, poi, ha la propria torta di mele; è un dolce che si può declinare in un'infinità di modi diversi.

Oggi, vi voglio raccontare sei delle mie ricette per fare una torta di mele.

Torta con purea di mele cotogne e cioccolato

Questa torta con purea di mele cotogne e cioccolato è nata perché volevo preparare una dolce ricetta di stagione e avevo qualche mela cotogna da poter utilizzare. Ai bambini la torta con le mele cotogne, come la preparo di solito, purtroppo non piace. Non amano la consistenza della frutta cotta a pezzetti quando la trovano in un dolce, e così ho pensato di frullare le mele cotogne e aggiungere un ingrediente che a casa mia mette d’accordo tutti: il cioccolato. Il risultato è stato una torta molto morbida, sostanziosa e, allo stesso tempo, non troppo calorica e non eccessivamente dolce. Da mangiare a colazione o a merenda e accompagnare con una tisana alla cannella o un tè agli agrumi.