Il carrello della spesa di gennaio

Immagine di tortuga767

Gennaio, cosa mettere nel carrello della spesa? Ovviamente tanta frutta e verdura di stagione. Ma diamo anche uno sguardo a quali tipi di pesce sono di stagione a gennaio perché, anche relativamente ai prodotti ittici, è preferibile scegliere in base al periodo.

Due ricette per fare la pasta con le cime di rapa

La ricetta di stagione di oggi è la pasta con le cime di rapa, che io preparo in due modi diversi: uno light e l’altra meno leggero, ma anche più goloso. Partiamo dalla ricetta light. I quantitativi indicati sono per 4 persone.

Olio d’oliva: lo conosciamo davvero?

Immagine di Marco Bernardini

L’olio extravergine d’oliva è uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, cioè della nostra tradizione gastronomica, eppure, forse, lo conosciamo poco, a giudicare da quello che spesso si vede e si sente in giro.

Questo è il periodo in cui si raccolgono le olive; il momento migliore per acquistare olio nuovo direttamente dai produttori. Per la rubrica Cucinare con i prodotti di stagione, ho quindi deciso di dedicare qualche parola alla conservazione e agli utilizzi del più prezioso condimento che abbiamo a disposizione per i nostri piatti stagionali.

Melagrana: proprietà e usi di questo prezioso frutto autunnale

Immagine di an.difal

Per la rubrica mangiare e cucinare con i prodotti di stagione, un post dedicato alla melagrana, un frutto che adoro.

La melagrana è poco utilizzata nella nostra alimentazione, quasi dimenticata; eppure meriterebbe più considerazione: è, infatti, una miniera di vitamine e minerali, un vero concentrato di salute. È ricca di minerali,

Cavolfiore affogato, ricetta di stagione

Immagine di Monica Arellano

Per la rubrica Cucinare con i prodotti di stagione, vi propongo una ricetta che ho scoperto di recente: il cavolfiore affogato. Il cavolfiore è un vegetale che ci accompagna per tutta la stagione fredda; è ricchissimo di minerali e vitamine, soprattutto vitamina C; ha qualità antiossidanti e antinfiammatorie; aiuta e tenere sotto controllo la glicemia, la pressione arteriosa e il battito cardiaco; stimola la funzionalità tiroidea e, secondo alcune ipotesi, avrebbe perfino proprietà antitumorali.

Ora che vi ho dato tanti buoni motivi per mangiare cavolfiori, veniamo alla ricetta. Le dosi indicate sono per 4 persone.

Cucinare a settembre con i peperoni

Immagine di Franco Folini

Settembre è già mese in cui compaiono le prime verdure autunnali, ma sono ancora di stagione anche quei buonissimi ortaggi estivi che io adoro: peperoni, melanzane, pomodori… Ne voglio approfittare fino all’ultimo momento, ecco dunque come cucinare con i peperoni, secondo me.

Cucinare con i prodotti di stagione: tanti vantaggi e meno spesa

Da qualche anno ho imparato a cucinare con i prodotti di stagione e, lentamente, è diventato naturale, per me, non comprare più melanzane a dicembre e cavolfiori ad agosto, come facevo prima. Tutto è cominciato quando ho iniziato a fare la spesa in campagna anziché al supermercato e adesso, devo dire, che anche le rare volte in cui compro frutta e verdura nella grande distribuzione mi viene automatico mettere nel carrello solo quelle di stagione, nonostante la scelta sia molto più vasta. Andando a fare la spesa in campagna,