Agnello in pasta di mandorle a crudo e senza stampo

Questo agnello di pasta di mandorle è stato fatto a crudo, cioè realizzando l’impasto senza metterlo sul fuoco. Tra tutte le ricette che mi sono state raccontate e che ho trovato, questa mi è sembrata la più semplice; ovviamente ho tenuto un po' di impasto da assaggiare: buonissimo.

Come fare le uova di Pasqua in casa

Fare le uova di Pasqua in casa è più semplice e rapido di quanto ci si possa immaginare. In un’ora e con gli strumenti giusti si può ottenere un uovo praticamente perfetto.

Ecco cosa serve:

cioccolato, fondente o al latte, una bella sorpresa da metterci dentro e uno stampo come questo

Danio Snack: il nuovo snack di Danone

                                       
Danio è il nuovo snack di Danone pensato per combattere il senso di fame che può comparire a metà mattina o metà pomeriggio. Per la sua campagna pubblicitaria, Danone ha infatti pensato a un simpatico personaggio, Famelik, il cui nome è abbastanza evocativo. Famelik continua ad aggredire le sue povere vittime, calandosi nei panni dei grandi cattivi di Shining, Star Wars, Psycho e Nightmare, ma Danio snack lo sconfigge sempre.

Torta retrò per la festa della donna

Per la festa della donna, quest’anno ho deciso di realizzare una torta retrò. Mi piacciono molto le torte dal sapore tradizionale, senza copertura in pasta di zucchero, né decorazioni complicate; con tanta panna, crema pasticcera e cioccolato.

Ricette di pappe per lo svezzamento

Mi piace preparare le pappe in casa. Come ho già scritto una volta, non ho niente contro l’omogeneizzati ma, semplicemente, non sono una fan dei piatti pronti, e questo vale anche per i bambini piccoli.

Adesso che Davide ha quasi nove mesi, su suggerimento del pediatra, la sua alimentazione è diventata abbastanza varia e questo mi consente di divertirmi a cucinare pappe sempre diverse e di utilizzare gli stessi ingredienti che finiscono, poi, nei piatti dei più grandi. Tre delle pappe preferite da Davide sono la pastina con ricotta e bietoline, la crema di patate e petto di pollo e la crema di lenticchie con verdure; ecco le ricette.

Liberiamo una ricetta: torta di cicorie

La torta di cicorie è uno dei miei piatti preferiti di quest’inverno; è facile da realizzare, leggera e pratica. La mangerò anche oggi per pranzo e mi è sembrata perfetta per partecipare all’iniziativa Liberiamo una ricetta. Partecipate anche voi?

Tornare in forma dopo il parto

Immagine Rance Costa

Ho partorito più o meno nello stesso periodo di Belen; un mese e mezzo dopo lei posava per un servizio fotografico sexy ed era più in forma che mai, io lottavo contro le ragadi al seno e non avevo niente da mettere perché del guardaroba non mi stava più neanche una T-shirt.

Tornare in forma dopo il parto non è semplice; non mi riferisco solo alla forma fisica, ma a una condizione di benessere più

Torta con le mele cotogne

Immagine Wikipedia

Le mele cotogne, questi frutti dimenticati dell’autunno, hanno mille proprietà. Soprattutto sono ricchissime di pectina, una fibra solubile, molto utile per regolarizzare la funzionalità dell’intestino e per aiutare l’organismo nella prevenzione cardiovascolare. Ma, al di là delle mille proprietà, le mele cotogne sono un ottimo ingrediente per la preparazione di confetture e dolci. Crude non mi fanno impazzire, ma cotte sono gustosissime. Domenica ho fatto un esperimento di torta con le mele cotogne. Ecco la ricetta.

Prevenzione della carie e fluoroprofilassi

In questi giorni Davide ha messo i suoi due primi dentini e Ludovica ne ha persi due. Con un neonato a cui spuntano i denti da latte e una cinquenne che perde i vecchi per dare spazio ai nuovi, la riflessione sull’igiene orale nei bambini e la prevenzione della carie, per me, è veramente d’obbligo. Quando bisogna cominciare a lavare i denti dei neonati? Come si fa? Fluoroprofilassi sì o no?

Schema di svezzamento o autosvezzamento?

Immagine gruntzooki

È arrivata l’ora di introdurre nuovi cibi nell’alimentazione di tuo figlio e ti chiedi: sarà il caso di seguire il classico schema di svezzamento o sarà meglio provare con l’autosvezzamento? La discussione in rete è abbastanza accesa; io, però, onestamente credo che questi due approcci allo svezzamento possano anche essere complementari, o almeno, per me è stato così. E soprattutto sono convinta che, qualsiasi strada si scelga di intraprendere, bisogna

Quanto latte deve prendere un neonato? La doppia pesata e l’aumento di peso corporeo

Immagine di Wikimedia Commons

La doppia pesata è stata una delle cose più faticose dei primi mesi di vita di Davide. Poiché cresceva il minimo indispensabile e l’allattavo solo al seno bisognava capire se prendeva abbastanza latte. Con Ludovica, che non ha avuto questo problema, non ricordo di aver mai fatto la doppia pesata. La prima cosa da dire sulla doppia pesata è

Come mi trucco in tre minuti

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C’è stato un periodo della mia vita in cui truccarmi era un po’ come vestirmi: un’azione inevitabile, da fare tutte le mattine prima di uscire. Il mio era un make-up leggero, ma completo, di quelli che si vedono poco, ma ci vogliono tanti prodotti per realizzarlo. Ho continuato a truccarmi tutti i giorni anche quando ho smesso di andare in ufficio e sono diventata una freelance. Poi è nata Ludovica e ho dimenticato di

Torta light per chi sta a dieta

No; non sono a dieta. O meglio, non esattamente. A cinque mesi dalla nascita di Davide mi sono rimasti 4/5 chili in più rispetto al mio peso forma e, poiché sono assolutamente incapace di rinunciare ai dolci, per rientrare nei vecchi jeans cerco almeno di limitare i danni sottraendo ingredienti troppo calorici e giocando di fantasia per provare a ottenere

Festa dei nonni, storia delle mie nonne

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Non ho mai conosciuto i miei nonni. In compenso ho avuto due nonne eccezionali e oggi, nel giorno della festa dei nonni, voglio ricordarle raccontando la loro storia, il loro modo di essere uniche e meravigliose.

Torta salata di zucca con farina di Kamut

Immagine Wikipedia

Adoro la zucca e quando la cucino me ne avanza sempre un pezzetto. Così, ieri sera, in cerca di ispirazione per la cena, ho aperto il frigorifero e ho visto mezza zucca barucca, già cotta in forno, che mi invitava a trasformarla in un piatto gustoso. Ho deciso di farne una torta salata.

Curarsi con i rimedi naturali

Collaboro con Cure-Naturali da tanto tempo, direi almeno un paio d'anni, e questa è la mia pagina. Quando sei una freelance, non tutte le collaborazioni sono altrettanto positive; così, se resti con un gruppo e su un progetto per tanto tempo, è perché ti piace molto; è perché hai trovato bella gente e un bel progetto.

Su questo blog, non parlo quasi mai delle mie collaborazioni; pubblicizzare ciò che faccio non mi viene particolarmente bene, e infatti, proprio qualche giorno fa, la mia amica Silvia mi ha fatto notare che sono poco social. Ha ragione.

Questa volta, però, mi è facile condividere, perché il team di Cure-Naturali ha sfornato un bellissimo progetto in cui io non c'entro. Si tratta dell'eBook Curarsi con i rimedi naturali, scaricabile gratuitamente.

Se vi interessano i rimedi naturali, accedete al link, scaricatelo e leggetelo. Ci ha lavorato un gruppo di persone molto in gamba, che lo ha coccolato come fosse un bambino. 

L'Ebook, ovviamente, non vuole sostituirsi al parere di un medico, ma offre informazioni e spunti di riflessione molto interessanti per chi voglia avvicinarsi a un approccio più naturale alla salute, che, secondo il mio modestissimo parere, non è alternativo, bensì complementare, alla medicina tradizionale. 

Non ho abbastanza latte, o forse sì?

Immagine Fotolibre.org

Ho allattato Ludovica fino a due anni. I primi tempi sono stati duri perché avevo le ragadi, poi mi è venuta la mastite, poi la bimba piangeva spesso e le persone che avevo intorno mi remavano un po’ contro, dicendo che era colpa del mio latte, che forse era poco, che forse non le bastava, che forse avrei dovuto darle l’aggiunta. Ogni volta che piangeva era sempre fame; non erano coliche, non erano capricci, non era semplicemente il desiderio di essere coccolata. A sentire il mondo, Ludovica era una bambina perennemente affamata.

Torta al caffè con crema di ricotta

Immagine tenaciousme

Questo weekend ho deciso di fare una torta per coccolare un po' apprendista papà. Pensiamo sempre ai bambini, a preparare cose che piacciono a loro, ma ogni tanto è giusto concederci qualcosa da grandi e così, anziché fare il solito dolce che piace ai piccoli, ho pensato di sfornare uno ai gusti preferiti del papà, che sono, appunto, caffè e ricotta. 

Ecco la ricetta della torta al caffè con crema di ricotta che ne è venuta fuori.

Chi ha paura della prima elementare?

Immagine Pixabay

Riflettevo su quanto possono essere diverse le nostre percezioni da quelle dei nostri bambini. E su quanto situazioni, che a noi appaiono normali e innocue, possono far paura ai nostri figli.

Ludovica da mercoledì è in prima elementare. Per lei è tutto nuovo: la maestra, i compagni, l’edificio scolastico, le abitudini, i gesti. Le è tutto completamente estraneo. Credo che a cinque o sei anni l’estraneità faccia molta paura. Non sai come ti devi comportare, dove devi andare, cosa devi fare. A dirla tutta l’estraneità fa paura sempre, ma se hai solo cinque anni fa paura di più.

Tutti pazzi per la Frutta - il concorso fotografico

                                   

Questo non è un cibo sano, disse una volta Ludovica a una sua compagna di scuola che tirava fuori dallo zaino una merendina; poi azzannò la sua banana, molto orgogliosamente. Il maestro me lo raccontò quando andai a prenderla. Qualche mese dopo, però, mi chiese se anche lei poteva portare a scuola una merendina ogni tanto. Ovviamente ho detto sì, ma ho fatto una riflessione: mia figlia, a scuola, ha imparato a consumare merendine, patatine fritte e bevande zuccherate. Non è assolutamente mia intenzione attribuire alla scuola responsabilità sulla cattiva alimentazione dei bambini né tantomeno demonizzare le merendine, ma sta di fatto che – spesso - indipendente dalle buone intenzioni di insegnanti e dirigenti scolastici; i bimbi, nel confronto con i coetanei, possono acquisire abitudini alimentari poco corrette e il motivo è la scarsa conoscenza dei cibi. Certo, le famiglie devono fare buona parte del lavoro nel trasmettere una corretta educazione alimentare ai bambini; ma anche l'aiuto della scuola è fondamentale. Ecco perché mi piace tantissimo l’iniziativa Frutta nelle scuole, realizzata con il sostegno finanziario dell’Unione europea e promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, in collaborazione con il Ministero della Salute, il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, il Ministro dell’Economia e delle Finanze, il Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, le Regioni e le Province Autonome.

Insieme a Frutta nelle scuole, arriva il contest fotografico Tutti pazzi per la frutta, che invita i ragazzi e le loro famiglie a raccontare il proprio rapporto con frutta e verdura, attraverso una fotografia.

Partecipare è semplice. Ogni famiglia può proporre fino a 2 foto sul tema. Più originale e divertente sarà la foto, maggiori saranno le possibilità di vittoria. Le foto dovranno essere caricate seguendo il percorso di caricamento sulla pagina www.tuttipazziperlafrutta.it entro e non oltre il 30 agosto 2013.

I 100 scatti migliori verranno esposti in una mostra fotografica che verrà organizzata il prossimo inverno e saranno pubblicate sul sito.

È possibile dare un’occhiata alla mostra fotografica delle passate edizioni, accedendo a tuttipazziperlafrutta.

Le 100 famiglie che avranno inviato le foto più belle, vinceranno un soggiorno in un agriturismo a scelta tra numerose possibilità.

Se vi piace l’iniziativa, potete diventare fan https://www.facebook.com/pages/Frutta-nelle-scuole/10150134419380553

Io non sono una brava fotografa, ma se dovessi raccontare il rapporto della mia famiglia con frutta e verdura, ci metterei quella del nostro albero di albicocche, che curiamo con amore, anche se ancora non ci dà molti frutti; oppure un’immagine di Ludovica che raccoglie ortaggi in campagna dei nonni. Le piace raccogliere soprattutto i pomodori, che sciacqua velocemente e mangia sul posto, perché dice che così hanno più vitamine (cosa peraltro vera).. A volte tira via anche qualche zucchina; non le piacciono molto le zucchine, ma quando vede quelle del nonno, sulla pianta, con il fiore fresco e colorato, non resiste e raccoglie dalla pianta la sua, che pretende poi per cena...

E voi che rapporto avete con frutta e verdura? Che ne pensate dell’iniziativa?


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